Goede vangsten van Geelgestreepte Trevally / Chooparai in Kerala en Tamil Nadu in juni en juli, nu beschikbaar bij Bonesca tegen fantastische prijzen!
De geelgestreepte trevally (Selaroides leptolepis) is een vissoort die behoort tot de familie Carangidae, vaak aangeduid als de haringachtige familie. Het staat ook bekend onder verschillende andere namen, waaronder Indiase makreel, geelbandtrevally, Chooparai en slanke makreel. Deze vissoort is wijdverspreid in de warme kust- en offshore wateren van de Indische Oceaan en de westelijke Stille Oceaan, variërend van de oostkust van Afrika tot de westkust van Amerika. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken van de geelgestreepte trevally:
Uiterlijk: De geelgestreepte trevally wordt gekenmerkt door zijn slanke en langgerekte lichaam, typerend voor veel vissen in de haringachtige familie. Zoals de naam al aangeeft, heeft het duidelijke gele verticale strepen langs de zijkanten, wat een opvallend kenmerk is. De rest van het lichaam is meestal zilverachtig van kleur.
Belang: De geelgestreepte trevally heeft commercieel belang in veel regio's waar hij wordt aangetroffen. Het wordt vaak gevangen met verschillende vangstmethoden, waaronder de technieken van de ringzegen en de kieuwnetmethode. De vis wordt vers geconsumeerd of ontdooid vanuit de diepvries en wordt beschouwd als van goede culinaire kwaliteit.
Zoals bij elke visserij is het belangrijk om de oogst van de geelgestreepte trevally duurzaam te beheren om de langetermijngezondheid van de soort en het mariene ecosysteem als geheel te waarborgen. Overbevissing en onjuiste vispraktijken kunnen leiden tot afname van de populatie en ecologische onevenwichtigheden. Een goed beheer van de visserij, inclusief het monitoren van vangstniveaus en het implementeren van regelgeving, is cruciaal om het voortbestaan van de soort en de gezondheid van mariene omgevingen te waarborgen.
Geelgestreepte trevally is een veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden bereid in verschillende internationale keukens. Hier zijn enkele populaire recepten uit verschillende keukens over de hele wereld:
Indiase Curry: In de Indiase keuken kun je een heerlijke curry bereiden met geelgestreepte trevally. Marineer de vis met kruiden zoals kurkuma, komijn, koriander en rode chilipoeder. Bak uien, gember en knoflook in olie, voeg dan tomaten en de gemarineerde vis toe. Laat sudderen met kokosmelk en kruiden tot de vis gaar is en de smaken samenkomen. Serveer de curry met rijst of platbrood zoals naan.
Japanse Sashimi: De Japanse keuken benadrukt de frisheid en delicate smaken van vis. Voor geelgestreepte trevally kun je de vis in dunne plakjes snijden en als sashimi serveren. Combineer het met sojasaus, wasabi en ingelegde gember voor een authentieke Japanse ervaring. Gebruik alleen vis van sashimikwaliteit hiervoor.
